İSMAİL ŞAHİN – Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği tarafından düzenlenen zirvede Ersoy şunları söyledi: “Ülkemizin coğrafi konumu, zengin mutfak kültürü, gastronomi turizmi açısından büyük bir avantaj. Amacımız, Türk mutfağını markalaştırmak, yemek kültürümüzü tanıtmak, gastronomi turizminde dünyada lider destinasyonlar arasında yer alabilmek. Gastrocity olarak da adlandırılan Londra, Paris, New York gibi büyük metropollerde olduğu gibi fine dining (iyi yemek) amacıyla Türkiye’ye gelinebileceğini anlatmak istiyoruz.”